李若男打开手机手电功能照向吸油烟机。
楚彦满头瀑布汗,这女记者真的是奇葩中的极品,居然比执法人员还积极,就像是特意来找茬似的。
反正楚彦问心无愧,任她怎么照都行。
李若男眼睛都长头顶了,看了又看,脖子都发酸了。
让她没想到的是吸油烟机的风扇叶片和油网,半点油垢都没有,所有金属部件都是亮锃锃的,就像是刚出厂的一样。
这吸油烟机就像是刚刚清洗过的一样。
这巨大的反差巴掌打得李若男彻底蒙了,她万万没想到会是这个结果。
她又打开美食美器专柜检查。
所有餐具一叠叠,一摞摞摆放整齐,全部都清洗干燥完毕。
她想要鸡蛋里挑骨头,然则这是骨头渣子都挑不出。
摄影师小张用摄影机全程拍摄,边拍他忍不住边感叹:
这后厨卫生简直干净的可以啊,就像是预先做了大扫除一样,难道是市局突击检查走露了风声,或者是这家店老板是有背景关系,从内部获得消息,提前做了充足的准备?
不应该吧,如果是有背景关系的话,应该不会让记者和摄影师跟拍,基本就是后厨走个过场,一分钟不到。
小张愣是想不通,陈定阳更想不通。
他做市场管理执法人员也不是一天两天了,长年累月工作,经验丰富,对朝天门街各大小餐馆的背景关系,可以说是了如指掌。
这楚彦餐馆没背景,不可能预先得到通知。
那就是卫生切实做到位,时刻保持明厨亮灶。
谢晓燕检查完灶台,又仔细检查了一下食材货架上的食材,又打开冰箱,食材都没有问题,陈设得相当合理,凡是冰箱里的食材都用保鲜膜包裹,冰箱没有任何异味,反而带着淡淡的自然苹果香。
她侧头低声对陈定阳说“陈队,都检查过了,后厨卫生保持得很干净,也没有什么特别的建议,咱们要不撤了,去下一家吧?”
陈定阳也有这个意思,实在没理由再耗下去,还有好几家没检查呢。
小张肩扛摄像机拍了好几家餐馆,现在也有点累了。
三个人都想走,唯独李若男不肯罢休,她半弯腰,把排水道软管,天花板,大理石地板边角,洗菜池,那是仔细看了又看。
看得眼珠子都要爆出来了。
楚彦餐馆的洗菜池有四个不锈钢小池,分别标记冲洗、刷洗、蔬菜清洗,肉类清洗。
冲洗池是洗手的,刷洗池是刷碗刷洗各厨具的,而清洗分为两大类,蔬菜肉类分开,避免彼此交叉。
完全符合后厨食品卫生加工的标准。
厨房卫生没文章可做,李若男最后干脆把目标锁定在食材上,她又想在食材上找茬。
但是很快她就发现,就是连食材也是无可挑剔。
油菜碧绿欲滴,豆腐如玉,鸡肉麦黄富有光泽,牛肉霜降极其养眼……
光是看色泽就知道所有食材非常新鲜。
李若男鼻尖靠近肉类,一一闻过,无论是鸡翅、鸭肉还有是猪肉、牛肉都没有异味。
每一处细节都处理的相当缜密,毫无漏洞。
陈定阳走到李若男边上,开口道:“李记者,你有什么要采访的,把握一下时间,没啥问题,我们就去下一家。”
李若男朝他点了点头,转头问楚彦道:“老板,你的健康证能给我看一下吗?”
楚彦掏出钱包,取出健康证说“请看。”
李若男没有接过,只是瞄了一眼卡片,继续道:“外面那个男服务员他有健康证吗?可不可以请他拿出来看一下。”
这女记者真不是吃素的,问题相当犀利。
其实高超严格说起来不算楚彦餐馆的服务员,只是相当于是朋友在堂厅帮忙协助顾客点菜,端端菜什么的。
不过这个理由楚彦现在解释了也没用。
这女记者肯定是目击了高超在外面帮忙,现在解释朋友什么的,肯定说不太过去。
即便说了临时帮忙,这个女记者肯定还会纠缠。
青城本地餐饮法明确规定,餐饮从业者,包括老板和员工,都必须有健康证,否则就是违法。
记者对于这些条条款款的非常清楚。
高超没有健康证,虽然不算大问题,但是肯定会被这女记者揪住辫子不放,楚彦正担心着。
一阵低沉的磁性声线从身后传来。
“这是我的健康证。”声音来源正是高超,他手里拿着健康证,继续道:“我是楚老板的朋友,我住他这,没事就在外面帮忙。这不违法吧!”
高超最后一句“不违法吧”,明显加重了语气,有种怼李若男的意味。
李若男被怼得目红耳赤,半天说不出话。
沉吟了十几秒,李若男压住怒火,又质问楚彦道:“老板,你店里的美食菜单我看过了,价格有点贵的离谱,你能不能解释一下,为什么会这么贵?比外面同样的美食贵十几倍,几十倍?”
这真是老掉牙的问题了,很多顾客之前都有问过,楚彦面对这个处处找茬的女记者,其实真不愿意一再重复解释。
不过面对电视台镜头,楚彦不能使性子,他耐下性子解释道:“一分钱一分货,我店里的美食用的食材你也看到了,都是最新鲜上等的。另外我店里的美食定价都是明码标价,按照物价局的明文规定,并不存在坑客行为。”
楚彦也是实话实数,会点餐的都是能接受价格的顾客,那些接受不了价格的都是扭头就走。
因此,楚彦餐馆截止目前为止,并没有发生消费者举报价格的问题。
餐饮行业向来是民不举官不究,没人举报,上头也秉承多一事不如少一事,乐的清闲的姿态,基本不会主动过问餐馆定价问题,只要按时上交餐饮税,不偷不露就行了。
李若男被楚彦一席明码标价的话,直接堵住了,一时语塞。
餐馆和酒店的美食及服务,不同于超市商品,它实行的是特别的市场调节价。
顾名思义由经营者根据市场行情自行定价并参与市场竞争,物价局不会制定参考标准,但要求经营者必须明码标价。
若餐厅菜品定价严重违背市场行情,消费者查看标价后可自由选择消费或放弃。
物价部门不会运用行政手段强制对餐厅菜品进行定价。毕竟菜品食材品质和来源不同,定价不能一概而论,没有参考标准。
李若男当记者多年,自然深知这道理,她刚才之所以这么问,就是想吓唬和试探楚彦,让他惊恐中露出一些破绽。
只是她万万没想到,面对刁钻问题,楚彦非但没有面露怯色,反而从容不迫,对答如流,一脸自信。
李记者无计可施,她真的是挑不出这家餐馆的一丁点毛病,就算有一些情况她也不便当场说。
气氛一时尴尬,面对精明的楚彦,本来想挑刺的李若男,当下愣是无话可说了。
“楚老板在吗?”外面一阵呼喊声,打破了尴尬的气氛。
是个进店点餐的男顾客,他看到楚彦餐馆空荡荡的没人,又喊了一句“楚老板在吗?来份至尊牛肉面,加微辣的辣椒酱。”
此刻已经接近中午饭点了,部分顾客为了避开中午的饭点时间,都会提早一点光顾楚彦餐馆。
又有一个女顾客进店。
“老板,我要一份一品荷香糯米鸡,还有秘制酸梅汤”。
“好,我在厨房,我在配合检查,你们稍等下。”楚彦在玻璃厨房,当即回应道。
楚彦回头看了看陈定阳四人,开口道:“请问,还有什么要配合检查的吗?”
楚彦不矜不伐,言谈大方自若,摆出一副全力配合检查的态度。
陈定阳倒是有点欣赏眼前这个年轻人了。
一般餐馆老板见到他执法都是一副战战兢兢的紧张模样,从来没有像这家餐馆老板这么坚定自若。
“老板,你后厨卫生很不错,继续保持!”陈定阳说出了从业以来的第一句夸赞。
之前他执法不是开罚单就是提建议,但是这家餐馆堂厅后厨布局合理,卫生也保持这么洁净,实在是超乎他想象,根本没啥建议可提。
面对陈队的夸赞,楚彦淡然一笑,略微点头,没说什么。
见李若男一直不说话,没啥拜采访的,陈定阳眼神示意谢晓燕去下一家餐馆。
谢晓燕已经做好了楚彦餐馆的卫生检查登记表,她又拿起相机拍了几张厨房内部照片。
一行四人走出厨房,离开餐馆。
在踏出餐馆门口,李若男回头意味深长的瞟了一眼楚彦,非常犀利。
楚彦身正不怕影子斜。
不管这女记者怎么找茬,任凭她后面怎么报道,反正自己是诚心料理美食,问心无愧,明码标价,童叟无欺。
况且现在信息发达,群众的眼睛是雪亮的,群众的味蕾也是敏锐的,不会被虚假报道,随意诱导舆论导向。
陈定阳一行四人离开了楚彦餐馆后。
店里陆陆续续正好又进了几个老顾客。
等到陈定阳四人走远了,一个老顾客问道:“楚老板,啥情况,还有穿制服的,是被查水表了?”
“嗯,突击检查厨房卫生的。”楚彦随口应道。
“楚老板,我能不能看看你的厨房。”一个美女顾客娇嗲道:“我就是想看看这么美味的美食是从哪里制作出来的。”
楚彦不认这美女的名字,不过看脸非常熟悉,也算是店里的常客。
“可以,今天特别的福利,限时参观厨房。”针对美女的要求,楚彦并没有拒绝。
楚彦并没有炫耀厨房有多干净的意思。
一直以来,这个位于餐馆中央位置的玻璃厨房,就给人一种很神秘的感觉,甚至有部分顾客调侃这厨房简直就是魔饭厨房,太神秘了,从来没看过里面什么样的。
因此,趁这个难得的机会,楚彦索性限时开放厨房,表明玻璃厨房很正常,没有什么文章,厨房卫生也很干净,让顾客可以吃的放心,彻底打消他们对店里食品卫生的顾虑。
获得楚彦准许后,五六个顾客都一窝蜂涌入玻璃厨房,一看究竟。
当看到明厨亮灶,一尘不染的厨房后,每个人脸上都露出了难以置信的表情。
“楚老板,你这厨房也太干净了吧,是不是天天请钟点工打扫啊。”
楚彦笑道:“没有,都是自己打扫的卫生。”
“楚老板,你――
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这厨房比我家那个懒婆娘收拾的还干净。”一个男性同胞满脸钦佩看着楚彦。
楚彦听这话后,一头西瓜汗,心里想哥们你这话,在我这里说说也就是了。
别被你婆娘听到,不然十有八九要发生家暴的节奏啊。
一位很实在的顾客也道:“楚老板,看了你的厨房,我真的佩服。想我有点洁癖,下馆子吃饭就担心厨房卫生糟糕,有的馆子饭菜也做得好吃,就是看到后厨,直接没胃口了。”
青城有部分餐馆确实不注重卫生,堂厅可能还过得去,但是有的后厨真的是惨不忍睹。
碗筷应付随便洗洗刷刷,厨余垃圾也是到处都是,有的墙壁更是黑不溜秋,油烟凝结了老厚一层。
看了确实会倒胃口。
“楚老板,你能不能跟我合张影,就用厨房当背景,我想留个念。”
甜美的声线打断了楚彦的思绪。
是刚才那个说要进厨房餐馆的美女顾客,她亲密贴近楚彦,拿起手机,微笑着示意。
“可以。”楚彦本来对镜头有一点恐惧,不过能做到的事,他都会尽量满足老顾客要求,也显得接地气一点,不是高高在上的存在。
刚合完影,三个女性顾客也围着楚彦打转,争相求合影,甚至有几个男性同胞,也要求合影。
楚彦人气爆棚,场面一度混乱。
被忽略的高超,表情有点淡漠,他善意提醒道:“楚彦,都十一点了,中午营业时间也差不多到了。”
经过高超提醒,楚彦才知道,已经这么晚了。
如果在这么开放下去,一会再晚一点会有更多客人进来,到时候中午估计就营业不了了。
“厨房限时参观到此结束了,我要准备营业了,一会很忙,所以大家配合一下散去吧。”楚彦实力清场了。
就像很多酒店大厨房可能会允许参观,但是不允许陌生人进入看做菜过程,怕的是偷师。
绝大多数顾客都明白这个道理,他们今天能破天荒看到楚彦餐馆的厨房,已经是相当难得了。
看完后厨,拍了照,他们也不久留,都心满意足自觉退了出去。
高超照常在外面协助顾客点餐。
玻璃厨房内,楚彦用意念问系统道:“系统,黑科技设备都恢复原状吧,我要料理美食了。”
楚彦就像是念了咒语一般。
他话音刚落。
宿主美食专属冰箱,各种黑科技设备,几乎眨眼间就出现了。
一秒不到,厨房一瞬间又恢复了原样,只是新增加的那个食材货架并没有消失。
清冷的电子音在脑海中提示道:
“系统,这货架收费么?”楚彦担心坑比系统又要收取昂贵费用。
楚彦本来担心又是一辆宝马车价格。
难得坑比系统不收费。
说真话,之前食材都是放在橱柜台面上,确实不太方便。
这里的空间毕竟有限,放上好多食材以后,有的时候揉面都不能完全施展开。
现在有了食材货架摆放各种食材,腾出空间不说,取用食材也更方便了。
厨房一切恢复如常后,楚彦又开始忙碌料理美食。
同一时刻。
朝天门街后街一家餐馆门口,李若男拿起手机拨通了一个电话。
“喂,陈总。我刚刚跟市局的人去过楚彦餐馆,看过他的后厨,我这里有几个情况要和你反馈。”