正月初八是星期天，何雨柱上午忙活完后，就带着两盒子卤菜，骑着自行车去了师父家。
进了院子，雨水就跑去跟两个小毛头玩，何雨柱将车停好，拎着两个饭盒进了堂屋。
朱加德一见到他就说：“我还正想让你师兄去找你呢。”
将手上的两盒卤菜放到桌上，何雨柱面露憨笑说：“师父，您找我有事儿吗？”
“嗯，你大师伯现在跟人去重建萃华楼，邀我去帮忙，我想着你这不是还没出师吗，要不要跟我过去，我正好趁这个时机指点指点你，让你早点出师。”
朱加德的师兄王明理也是一位鲁菜大拿，在京城厨师圈子属于顶尖的那拨，就算现在餐饮行业萧条他应该也不愁，饭庄老板还要供着他。
只是家家有本难念的经，看上去他儿孙满堂其乐融融，可五个孩子没一个争气的，个个都要靠他每个月贴补过日子。
这个时期的那些大饭庄还是沿袭抿国时期的惯例，根据店里的盈利情况，每月都给招揽来的名厨一定的分红，就像后世的提成。
饭庄生意萧条，他每月的分红就没多少了，只能拿工资，他的收入减少了一大半，为了自家孩子，王明理才答应跟人一起重开萃华楼。
不过这些都跟何雨柱没关系，听师父这么说，他赶紧点头：“好啊好啊，这边卤菜店也差不多走上正轨了，能有机会多学点儿，我自然是要跟您过去。”
朱加德点点头说：“好，原本还想着你店里要是不好脱身，我就让秉益先过去帮你几天，既然你那边能安排好，明儿就早点儿过来吧。”
何雨柱是想早点儿出师的，就像没拿到行医许可证就不能算医生一样，没出师就不能说是厨师，也不算厨师行业的人。
因此听到有机会跟着朱加德学厨，想尽快出师的何雨柱，自是愿意跟着去。
再说一品香卤菜店已经步入正轨，基本上只要账面清楚，再按时投放调味料养护卤水就行。
他挠挠头说：“不过这样一来，雨水怕是又要麻烦师娘了。”
一挥手，朱加德说：“那都是小事儿，只是你就要再勤苦些，争取两三个月能够学成就好。”
又陪着师父说了会儿话，何雨柱直到下午四点多才回店里。
回到店里，他把帮厨朱芳烈找了过来：“朱叔，从明儿开始，我就要跟着师父去萃华楼练手艺，这边我想麻烦您帮我看着行吗？”
朱芳烈是他师父朱加德的远房堂弟，是一位四十来岁的黑胖中年人，看上去憨厚老实，实际上也很是憨厚老实，只是没有一点儿厨师天赋。
何雨柱对他比较了解，再加上又是师父的堂弟，平时店里的日常管理交给他也比较放心。
毕竟卤菜店已经步入正轨，接下去只要平平稳稳的经营就没啥问题，何雨柱对进货价格也了解，配方调味料也只需要他每隔一段时间跑一趟过来投放就行。
只要在财物上能够做到临财不苟取，其他的按照何雨柱以前定的流程和章程来做就行了。
吃完饭的时候，何雨柱就对店里的学徒、帮厨和伙计们说明了，接下来的一段时间，他要跟着师父学艺，只能隔三岔五来一趟。
他不在的时间里，店里由朱芳烈负责管理。
全部安排好了，星期一早上，他载着雨水去了师父家，请师娘照看小丫头，他自已跟着师父去了萃华楼。
萃华楼在王府井八面槽五十八号，就是王府井大街北口，金鱼胡同口到灯市口西街的那段，距离朱加德家很近，离一品香卤菜店也不远。
萃华楼以前曾是京城知名的鲁饭庄，它源于东兴楼，是东兴楼的掌柜、厨师和伙计等人因不满东兴楼少东家的专横跋扈，掌柜马松山带着一帮厨师和伙计一起出走，另起炉灶创办了萃华楼饭庄。
萃华楼饭庄以“荟萃精华于一楼以飨食客”之意，在四〇年正式开业后，就以精湛的厨艺和优质的服务迅速闯出了名头，与京城老八大楼齐名。
这家饭庄的招牌菜是葱烧海参、烩乌鱼蛋、糟熘鱼片、干炸丸子、酱爆鸡丁等，是经营正宗鲁菜的餐馆。
只是建国前连年战乱，萃华楼也遭逢变故无法维持而停业了。
上个月，京城一位大老板接手了萃华楼的产业，买下了八面槽的老店铺，并邀请鲁菜大师王明理共同重建萃华楼。
刚刚开业，王明理拉来了几位大厨，见师弟朱加德闲赋在家，就拉他过去帮忙，并称若如果丰泽园重新开业就让他回去。
来到萃华楼，朱加德就开始给何雨柱传授厨艺，边做菜边讲解，两三遍之后，就让何雨柱开始上手。
新开业的饭庄，东家、掌柜的和几位大厨都拉了不少熟人老顾客过来，再加上饭庄的位置好，处于人流量极大的商业区，因此开业后生意就很好。
在朱加德的教导下，何雨柱每天要做上百道菜，他的厨艺以肉眼可见的速度提升。
他现在魂魄超强，加上注射了三支基因强化剂的优化，不仅智力过人，记忆力惊人不弱于超忆症，而且心灵手巧身轻体健百样玲珑。
这让他学习厨艺速度极快，一点就透举一反三，几个月的时间过去，何雨柱的厨艺就可以出师了。
六月十六日星期一这天，何雨柱在师父家摆出师宴，这日子是师父朱加德找人算的出师吉日。
前来观礼的除了师伯王明理和诸位师兄，还请了好几位京城厨师圈子有名的大厨。
这次的出师宴自然是何雨柱主厨，做的都是胶东菜，总共八道菜。
有糟熘鱼片、浮油鸡片、水晶肘子、蹄筋扒海参、烧熘大肠、葱烧海参、拔丝山药和蜜汁百合。
在座的王明理等大厨作为见证人，都品尝过了何雨柱做的菜之后，让大家对他的厨艺水平有了了解。
同时这也是朱加德把徒弟介绍进厨师圈子，为何雨柱争取一定的名声，毕竟名厨的一句夸奖就能确定他在厨师圈子的地位
何雨柱的这一桌子菜，让王明理等一众大厨俱是颔首赞许。
有着从小打下的基础，加上何大清和朱加德的教导，特别是何雨柱融合了异世张伟的魂魄，又经过基因强化剂的三次强化，学习过程是眼到手到心到。
他现在的厨艺已经不弱于丰泽园饭庄的二灶厨师了。
在大家都品尝过何雨柱做的出师宴后，他又恭敬地给师父奉上一支五十年的老山参，这是他的谢师礼，实际上也是变相的交学费。
按老规矩，徒弟出师不仅要做一桌出师宴作为出师的考试，还要送一份谢师礼，如果拿不出谢师礼的，那就要说明为师父效力多久时间。
在为师父效力期间，师父收取饭店发给徒弟的工资，而师父则要发给徒弟基本工资。
