众人纷纷回头,看着三辆自行车由远及近,带起一阵黄土飞扬。
“那不是你大舅哥和老丈人吗?他……他们也请了个厨师来?”周泽眼睛微微眯起仔细看了看,有些惊讶。
刚刚还在为找不到厨师发愁,现在一下来了两位大厨。
“这……”周浩顿时有点尴尬,中午乡厨摔了的事情发生后,他大舅哥和老丈人心急火燎地帮着去找厨师,结果还真给他们找来了。
“又来一位大厨。”肖磊笑吟吟道。
“我哥老丈人那边也在帮着找厨师,两家人齐心办事,这不凑巧撞上了。咱们先看看情况,我觉得这种场面还是得你才能控得住。”周砚陪着笑道,他肯定站他师父这边。
苏稽镇上一共两位二级厨师,另一位是国营饭店的厨师长,周砚不信他们能把那位请来。
肖磊是能撑得起场面的厨师,能把坝坝宴办得体面。
而且,说是帮忙,这其实也算一个不错的项目。
师父刚辞职,还没定下要做什么,这一单做好有六七十的收入,能抵一个月工资,也是一条路。
不过人是浩哥老丈人那边请来的,怎么处理还得看他,肯定不能让舅哥面上过不去。
一会功夫,三辆自行车便到了门口。
当先的是个矮壮青年,周浩的大舅哥陈小龙,这天气只穿一件蓝色背心,一下车就忙着给周浩介绍起后边下来的男人:“周浩,这位是我表叔,郑强郑师傅,他在蓉城餐厅当大厨的,今年刚考了国家三级厨师。蓉城餐厅晓得撒?高档餐厅,外宾都要接待的。”
这话把众人的兴致一下提了起来,纷纷打量起那人。
蓉城餐厅!那确实非常有名气。
村里有人去蓉城,要是能吃一回蓉城餐厅,回来都要吹嘘半年。
没想到陈家竟然有个蓉城餐厅的大厨表叔,这要是他来掌勺,那说出去老周家可太有面子了。
郑强矮胖矮胖的,穿着件宽松的白色厨师服,胸口绣着‘蓉城餐厅’,看着应该三十五六岁,听着陈小龙的介绍,瞧见众人的反应,嘴角微微上扬,有几分自得。
周浩也是连忙掏烟、递烟,客气道:“表叔,感谢你能过来。”
郑强接过烟,笑着道:“没得事,月月也是我看着长大的,你们结婚我肯定愿意给你们出份力,解决这个困难。反正我从蓉城回来,接下来也准备干乡厨。”
周砚眉梢一挑,好家伙,这位表叔和他一样目标明确啊。
肖磊盯着郑强看,嘴角露出了一丝古怪的笑容,居然是这小子。
周浩没那么多弯弯绕绕,面带着笑容道:“表叔,实在是不好意思,刚刚周砚请了他师父肖师傅,我们已经请他帮忙接手坝坝宴了。让你跑一趟,实在不好意思。”
“啊?”郑强脸上的笑容凝住,看了眼一旁站着的肖磊和周砚师徒俩,两人都穿着厨师服,倒也不难认。只不过,明显没认出肖磊。
他把烟别到耳朵上别了两回才别住,有点尴尬地挠了挠头:“既然这位师傅先来,那……那就算了嘛。”
陈小龙也是尴尬挠头,把周浩拉到一旁小声道:“妹夫,表叔是大厨,蓉城饭店的大厨,你再考虑哈嘛。”
“哥,人要有信,肖师傅也是大厨,是周砚用人情请回来的,我已经和他定了这件事,不好再变的。”周浩态度坚决,但语气柔和了几分:“我晓得表叔很厉害,也是看在月月和你们家的份上才会来这一趟,这份情义我会记着的。”
陈小龙闻言,也就没什么好说的了。
他这个当兵的妹夫,性格刚直,认理不认亲,但对妹妹很好,挑不出毛病。
这事吧,这样处理也没啥毛病,都是来帮忙的,哪能说定了又把人给退了,那不是让人下不来台嘛。
陈父在一旁站着,也没开口,琢磨着怎么宽慰郑强,毕竟人是他们请来的,结果到了地方又不让他做。
二伯手里拿着一包烟,欲言又止。
老太太在旁边看得直摇头,准备站出来说两句场面话。
肖磊上前一步,笑着向郑强伸出手:“郑师傅,你好,我是肖磊,这场坝坝宴有三十几桌,我也是临时被请来的,刚到,连个帮手都没有。
要不咱俩一起把这活接了,把这场坝坝宴给它办好来,让宾客吃的开心,让新人也能高高兴兴把喜事办了,你觉得如何?”
这话一出,在场的人都有些惊讶,都看着肖磊。
这事已经定了,主家认定要让肖磊做,郑强也没说什么,怎么他还主动站出来邀请郑强一起干?
那可是要给他分钱的啊。
周砚也是欲言又止,师父糊涂啊。
郑强看着伸出手的肖磊,同样有点懵,这是什么情况啊?
他在蓉城学厨十多年,眼力是有的,肖磊精壮的小臂,满是老茧的虎口和指腹,绝对是一个老厨子。
他琢磨了一下,觉得这位肖师傅可能因为他是蓉城餐厅出来的厨师,想从他身上学一些高级餐厅的经验,所以才会主动跟他示好。
嗯,非常合理。
这场坝坝宴对他来说,是一个非常好的机会,他接下来就是打算先从乡厨做起,钱不重要,名声更重要。
只要他展露出高超的厨艺,让这位老师傅甘拜下风给他当墩子,那他就是这场坝坝宴的主厨,名声一样能打出去撒!
不过,肖磊……这个名字怎么感觉有点耳熟啊?一时又记不起。
“肖师傅你好,非常高兴能和你一起合作。”郑强立马握住了肖磊的手,笑着说道:“你说得对,最重要的是把坝坝宴办好,让客人吃得开心,新人不用操心,主家得了体面。”
“那太好了,两位师傅强强联合,这次坝坝宴肯定没问题。”二伯周泽连忙拿着烟上前,递到郑强的手里,笑得眼睛都看不见了。
花同样的钱,请了两位大师傅来,这可太划算了!
乡厨?
让他在医院安心躺着吧。
“老哥,你让人先把猪杀了,切分好一会就得用,蒸菜今天就要准备好。”肖磊收回手,看着周泽说道:“然后把那乡厨写的菜单拿来给我们瞧瞧,再带我们去看看都备了哪些菜,我好安排活路。”
肖师傅一下子就切换到工作模式,做事有条有理,让郑强有点不适应,连忙跟着点头:“对。”
“要得,我去安排!”周泽点头,回头找人。
“杀猪我来!”周杰应了一声,立马喊人:“海子哥,飞哥,还有你们给我按猪去。”
人群里站出来几条壮汉,朝着墙角那头瑟瑟发抖的大肥猪走去。
“你也按猪去,你四爸来了让他杀,他杀猪手艺一等一的好。”大爷周清笑着拍了一下周杰的手臂,看着刚把车停下的周淼。
“要得!”周杰笑了一声,也跟着嗷嗷叫冲了过去。
周淼过来打了声招呼,便被拉去杀猪了。
郑强则到一旁和陈家父子俩说话。
“师父,你怎么突然让郑师傅一起干啊?”周砚这才找到机会,小声问肖磊。
“你瞧见他的身材和手没有?敦实,手臂粗壮,手上老茧子非常资格,基本功绝对扎实。”肖磊一脸满意。
“所以?”
“我缺个墩子嘛,你等会就要回饭店忙,晚上和明天要整凉菜,三十桌菜,我一个人啷个整得完。”肖磊笑道,“三级厨师考试,对刀工要求不低,这样的墩子,打起灯笼都不好找。”
周砚:“……”
师父不愧是师父啊。
哄着两句就要把人三级厨师当墩子使了。
瞧那郑师傅刚刚眉梢微挑,扬起嘴角的表情,应该已经在想如何大展身手了吧?
二伯很快拿来了菜单,领着他们往备菜区走去,一边介绍情况。
那乡厨经验丰富,三十桌以上的坝坝宴没少办,时间安排上比较紧凑,原计划是中午开始杀猪,弄九大碗那些,连猪都还没杀,几十只鸡也还关在笼子里,素菜、配菜那些倒是准备的差不多了。
肖磊了解完情况,手里拿着菜单又研究了一会,说道:“安排人手把鸡也杀了,现在晚上够凉快,不怕坏,今天就把蒸菜先预蒸一道,明天才能不慌不忙。我看他这里调料是不够数的,香料那些也要买,我列个单单,你让人去供销社买……”
大爷和二伯跟在旁边,一边听一边点头记下。
中午那乡厨摔了之后,让他儿子过来报信,把卤水和香料抱走了。
肖师傅这个国营大厂的厨师长硬是不一样,做事太有条理了,而且缺啥子,缺好多,要去哪里买,都讲得明明白白的。
郑强本来是和肖磊并肩而行的,也准备好好指点一二,但过了一会,他就自觉慢了一步,和周砚并排。
因为他清楚的感觉到,仅仅看着那张菜单,他无法对这场宴席要用到多少调料、香料,以及在哪里可以买到给出准确的指令。
蓉城餐厅的采购是有专人负责的,他每次到厨房都有用不完的调料、香料,配菜也是送到厨房的。
从刚刚的斗志昂扬,大饭店出身的优越感满满,到慢慢缩起脑袋,沉默不言,也就三分钟。
跟在肖磊身边,有种跟在他师父身边的感觉。
听着感觉很有道理,话都插不上一句。
没错,被压制了。
周砚瞄了他一眼,嘴角微翘,大饭店出来,好像也没那么灵啊。
“郑师傅,你怎么看?”肖磊停下脚步,回头看着郑强笑问道。
“啊?额……”郑强强颜欢笑,“我觉得肖师傅说得对。”
肖磊点头:“那就先按我说的去做嘛。”
“不过,我觉得这个菜单还是单调了点,一水的猪肉,客人容易吃腻。”郑强越想越觉得不得劲,又开口道:“要不加个樟茶鸭,搞一份宫保鸡丁,再弄个干烧鲤鱼嘛,我们蓉城餐厅包席客人都爱点,评价也很好。”